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        <title><![CDATA[... au levain!]]></title>
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        <description><![CDATA[Mode d'emploi et recettes...]]></description>
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    <title><![CDATA[Pain rustique à la farine 5 céréales complètes]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2014/02/07/29143263.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 07 Feb 2014 19:45:02 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici un pain au levain qui se fait plus rapidement que les recettes classiques. Il contient d'avantage de levain et fermente donc plus rapidement. Du coup, la mie est un peu plus serré tout en restant légère. Parfaite pour mes tartines du matin. La farine... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Gaufres au levain]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2014/02/04/29119126.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 04 Feb 2014 15:28:25 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J'avais l'intention de mettre cette recette depuis un moment mais pour cela, il fallait que je pèse les ingrédients et je ne prenais jamais le temps de le faire! J'uilise cette base pour faire aussi des pancakes (différents de la recette déjà publié ici).... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Commentaires du blog]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2013/10/10/28187772.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 10 Oct 2013 16:33:54 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Bonjour tout le monde. J'ai décidé de remettre la possibilité de faire des commentaires sur ce blog. J'espère que ça donnera la possibilité aux lectures de partager leurs expériences et poser des questions. Vous pouvez avoir accès direct à ce site avec... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Crêpes au levain]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2013/01/21/26208540.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 21 Jan 2013 09:45:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Mes enfants aiment beaucoup manger des crêpes, comme, je pense, tous les enfants! J'ai donc développé cette recette de crêpes au levain qui est rapide et utilise que du levain mur sans ajouter de la farine. J'en fais au moins 4 fois par semaine pour le... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les Journées Manger Autrement à Montpellier, 26 et 27 mai 2012]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2012/05/03/24170861.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 03 May 2012 15:10:45 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J’ai le grand plaisir de vous inviter à ce weekend entièrement dédié à l’alimentation bio, local et alternative! Vous pourrez participer à des animations, conférences, et ateliers découverts et cuisines qui seront animés par des intervenants de qualités... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Testée: la farine &quot;préparation pour pain&quot; de Super U]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2010/04/11/17536852.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 11 Apr 2010 10:07:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L'autre jour j'étais au supermarché et j'achetais de la farine bio. Juste sur l'étagère en dessous, il y avait deux farines différentes de la marque Super U Bio "préparation pour pain", complet et aux graines et aux céréales. J'ai regardé la liste des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pain rustique aux fruits secs et la grande disparition/ Rustic nut and raisin bread and the great disappearance ]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2010/04/07/17502131.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 07 Apr 2010 17:46:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pendant une semaine, je n'ai pas du tout fait du pain et j'en ai donc acheté. Le problème est que je n'aime pas du tout la plupart des pains vendus en boulangerie. Je les trouve sans goût. Alors si j'en achète, je choisis toujours un pain au seigle ou... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Un tout noueau site sur le pain maison et un concours pour fêter sa naissance]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2010/02/10/16859704.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 10 Feb 2010 09:12:11 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Florence de Makanai bio vient de lancer un tout nouveau site pour réunir vos expériences, vos chefs d'œuvres, vos questions/réponses, et plein de belles photos sur le pain "maison". Le site VOTRE PAIN est un lieu d’échange et de ressources pour tous ceux... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[L'été...paresse et baguettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/07/21/14470004.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 21 Jul 2009 10:14:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je n'arrive pas à croire qu'on arrive à grande vitesse à la fin juillet, la moitié de l'été bientôt écoulée. Je suis partie cinq jours avec mon fils aîné visiter le Gers. J'avais envie de calme, nature et foie gras, et j'étais bien servie! J'ai enfin... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Attention au levain! Que faire quand il fait chaud.]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/06/22/14168757.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 22 Jun 2009 14:07:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L'été est arrivé! Ça y est. Il ne fait pas encore très très chaud, mais ici, dans le sud, on a déjà eu des températures élevées et ce n'est que le début. Vous allez voir que votre levain ne réagit pas comme d'habitude. Il peut devenir plus mousseux avec... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pain sandwich américain]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/05/23/13827856.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 23 May 2009 14:03:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Depuis quelques semaines je m'amuse à faire du pain à l'américaine pour les enfants. Ils adorent manger de grosses tranches couvertes de beurre et de confiture ou de miel. Je vois disparaitre un pain entier pour le goûter parfois. C'est juste qu'ils aiment... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Beignets au levain]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/05/02/13591051.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 02 May 2009 21:07:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mon levain a dormi une semaine au frigo, sans que je m'en sers, car pour la première fois depuis 2 ans et demi je n'ai pas fait notre pain quotidien pendant plus d'une semaine. J'étais tellement occupée à faire autre chose que j'ai pris la décision de... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Baguette &quot;industrielle&quot;/&quot;Industrial&quot; baguette]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/02/28/12755223.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Feb 2009 21:08:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je ne boulange que rarement avec la farine NON bio, mais de temps en temps par "curiosité professionnelle" je teste une farine "industrielle". Cette fois-ci j'ai testé une farine de grande marque de boulangerie. D'habitude, je trouve le pain fait avec... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Petits pains aux graines au levain + levure]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/02/24/12686333.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 24 Feb 2009 10:43:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En ce qui concerne la boulange, je trouve que je traverse des phases ou je teste mille fois soit une technique, soit des ingrédients, soit des formes. En ce moment je m'amuse avec le mixeur et une pâte très hydratée (comme ICI) et je fais des pains en... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pain de campagne]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/02/20/12628521.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 20 Feb 2009 14:56:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai lu une fois que le pain de campagne est un pain de ville qui aspire d'être un pain de la campagne qui doit nous rappeler le pain d'antan des fermes. Je ne me rappelle plus du tout où je l'ai vu, mais je trouve que c'est assez marrant et très vrai...... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[Travailler une pâte très humide avec un mixer]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/01/22/11820116.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 22 Jan 2009 10:22:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Depuis que j'ai découvert le pane di Genzano, je me suis amusée à faire la même technique avec un pétrissage un peu plus long à vitesse moyenne-vite dans un mixeur avec un crochet mais pour d'autres recettes. Je vous ai montré des variations ICI. Contraire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Quelle farine choisir pour boulanger...]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2009/01/20/12162225.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 20 Jan 2009 19:57:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je me pose beaucoup de questions en ce moment par rapport à la farine et le rôle qu'elle joue dans la qualité du pain fabriqué à la maison. Daniel Leader explique dans son livre Local Breads qu'on peut faire du très bon pain avec une farine médiocre si... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Joyeux Noël/Merry Christmas from ...Au levain!]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2008/12/24/11854819.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 24 Dec 2008 11:59:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je vous souhaite un Joyeux Noël et de très bonne fêtes à vous tous! Profitez des vacances pour faire du bon pain, de belles brioches et de superbes baguettes.A très bientôt. Merry Christmas and Happy Holidays to you all!Take advantage of the holidays... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pudding au pain d'épice et chocolat... au levain!/ Sourdough spiced bread pudding]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2008/12/08/11670615.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 08 Dec 2008 13:58:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je ne pouvais pas NE PAS mettre cette "recette" même si la recette n'en est pas vraiment une car ce dessert était tellement BON à notre goût, que je voulais absolument partager cette expérience avec vous. I couldn't NOT post this "recipe" even though... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pane di Genzano et variations/Pane di Genzano with variations]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2008/12/04/11624750.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 04 Dec 2008 15:02:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[C'est miraculeux!!!! Je suis revenue et j'ai trouvé le temps de rédiger une recette. Chaque billet me prend plusieurs heures de travail et j'avoue qu'en ce moment, je ne trouve pas le temps nécessaire. Mais, je n'ai pas disparu, et je ferai mon mieux... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Boulanger avec la farine de seigle/ Baking with rye flour]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2008/11/01/11190306.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 01 Nov 2008 13:52:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je me suis lancée dans la confection de différents pains DE seigle, c’est-à-dire des pains avec un très grand pourcentage de farine de seigle. Le seigle étant une farine que j’aime beaucoup dans des pains comme le Pierre Nury’s rustic rye ou dans un pain... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Une miche au levain &quot;façon&quot; Poilâne / Poilâne - style sourdough miche]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2008/10/27/11124363.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 27 Oct 2008 14:57:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J’ose dire que presque tout le monde a entendu parler du fameux pain Poilâne, une miche au levain d’environ 1,9kg, avec une croûte épaisse et farinée signé P pour Poilâne. Je ne vous raconterai pas toute l’histoire de ce boulanger qui avait fait le choix... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Revenons aux baguettes.../Back to baguettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2008/10/19/11013358.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 19 Oct 2008 17:16:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[... car je n'ai pas fini d'en parler.Il y a quelques semaines, Florence de Makanai et moi même, on était invitées passer une matinée à la boulangerie d'Anis Bouabsa, MOF 2004 et gagnant de la meilleure baguette de Paris 2008. Flo a eu l'occasion de prendre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Dog Blogging et les friandises pour chien au levain/Dog blogging and sourdough doggy treats]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2008/10/19/11008005.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 19 Oct 2008 09:59:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je vois régulièrement des bloggeurs qui font du cat blogging. Moi aussi j'ai des chats mais j'ai absolument pas la même relation avec eux qu'avec mes chiens. Je me promène avec mes enfants et mes chiens à la montagne, ils demandent des câlins, ils viennent... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Janedo70]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Cake à la mozarrella et tomates au levain/Savory mozzarella and tomato cake]]></title>
    <link><![CDATA[https://aulevain.canalblog.com/archives/2008/10/17/10989319.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 17 Oct 2008 15:22:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’hiver approche et le chaudron à soupe est sortie de son placard… bon, d’accord, il fait 26°C en ce moment, mais on a envie de SOUPE !!! Mais personne dans ma grande famille accepte un repas où il n'y a que de la soupe. Il faut qu’il y ait du pain, du... ]]></description>
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