07 février 2014

Pain rustique à la farine 5 céréales complètes

Voici un pain au levain qui se fait plus rapidement que les recettes classiques. Il contient d'avantage de levain et fermente donc plus rapidement. Du coup, la mie est un peu plus serré tout en restant légère. Parfaite pour mes tartines du matin. La farine 5 céréales complète (blé, seigle, épeautre, orge et sarrasin) donne un goût superbe et la T65 de la légerté et de l'elacticité à la pâte. C'est un pain qui se développe bien au four et qui mérite une cuisson prolongée afin d'obtenir une croûte bien foncée.   Pain rustique... [Lire la suite]
Posté par Janedo70 à 19:45 - Commentaires [25] - Permalien [#]
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